Как не дать зелени умереть
Мы всегда сначала рассказываем о готовых решениях. Вам не придётся скроллить в конец статьи. Но если хотите узнать, как мы пришли к такому выводу, читайте дальше.
Как точно повысить шансы
Главное наше наблюдение: лучше всего себя показали решения, где зелень контактировала с влагой. При этом конденсат не должен скапливаться, что создаст дополнительную влажность, из-за которой листья начинают гнить, а сама вода — тухнуть. Сухая немытая зелень не будет так быстро желтеть, но завянет раньше влажной.
Мы ставили целью найти идеальный способ, который за 18 дней не даст листьям пожелтеть, сгнить и потерять упругость. Из дюжины сработал только один — в стеклянном герметичном контейнере с влажным бумажным полотенцем. Последнее предварительно смочили так, чтобы вода не стекала, а затем завернули зелень. За 3-4 дня полотенце подсыхало и приходилось опрыскивать. Нам даже показалось, что через 2,5 недели наша зелень выглядела лучше, чем при покупке, кроме парочки пожелтевших листьев.
В стеклянном контейнере с влажным бумажным полотенцем зелень пожелтела совсем немного
Если положить сухое полотенце, зелень слегка пожелтеет, но сильно завянет
А если совсем убрать полотенце, то пожелтеет наполовину
Просто в заводской упаковке не только полностью пожелтеет, но и засохнет
Как тестировали и оценивали результат
Сходили в супермаркет и купили букет из 12 пучков петрушки. Её можно найти в любом магазине, да и большинство лайфхаков в интернете показаны именно на ней и подходят ещё к укропу и луку. Выбрали с одинаковой датой упаковки из одной партии, отфоткали наше «до» и начали тест. Сначала фиксировали изменения через день, но эффект был практически незаметным, так что стали проверять каждые 3-4 дня.
Во всех способах, где требуется салфетка, брали из нетканого волокна и целлюлозные. Но также подойдут обычные бумажные. Увядшую зелень мы не выбрасывали, а продолжали наблюдать, чтобы сравнивать с результатом более успешных способов. Тест длился 18 дней и стал одним из самых длинных в нашей лабе. Почему столько? За 2,5 недели большая часть уже завяла или сгнила, при этом ещё оставалось несколько пригодных к использованию пучков. Однако победитель сильно вырвался по всем критериями, и мы не видели смысла продолжать.
По каким критериям выбирали:
В первую очередь подмечали, насколько свежей выглядит зелень. Если она уже завяла, то сгодится, пожалуй, только для смузи, но салат уже испортит, чем украсит.
Засчитывали провал, если листья начинали гнить или неприятно пахнуть. Здесь всё максимально понятно.
Насколько пожелтели листья. Вроде это не такая большая проблема, но всё равно неприятно. Если остальная часть пучка выглядела свежо и не гнила, то считали способ рабочим.
Какие способы сработали
Теперь расскажем о способах, при которых зелень продержалась 18 дней в хорошем состоянии целиком или если хотя бы большая часть:
Забираем
В стеклянном контейнере с влажным бумажным полотенцем
Однозначный победитель. Нужно завернуть пучок в салфетку и слегка намочить их вместе, но несильно, чтобы вода не стекала. Из-за этого лишнюю влагу будет впитывать полотенце, а конденсат будет капать не на саму зелень, поэтому она не начнёт гнить. На 18-ый день практически не появилось жёлтых листьев, а петрушка выглядела лучше, чем в магазине. Собственно, после таких результатов мы закончили тест, ведь другие способы показали себя гораздо хуже.
Смачивали буквально 2 раза, а в конце теста зелень выглядела, словно её поставили на рынке в ведре и опрыснули из пульверизатора для более товарного вида. Из самого запарного нужно купить стеклянный контейнер, который, обычно, дороже пластиковых.
После покупки
Просто в стеклянном контейнере
Пучок мы даже не мыли, а просто закрыли герметично и убрали в холодильник. Изменения начались только после 2 недели: зелень пожелтела наполовину, но другая часть выглядела свежей, так что можно спокойно оторвать жёлтые листья и использовать остальное. Считаем способ эффективным, но не фаворитом.
После покупки
В стеклянном контейнере с мытой зеленью, но без полотенца
В этом случае зелень так же не потеряла свежий вид за 18 дней. Некоторые листья всё же сгнили, а на 9-ый день даже появилась небольшая плесень. Однако 90% пучка выглядела практически идеальной. Получается, стеклянный контейнер — мастхэв.
После покупки
В обычном контейнере с предварительным замачиванием
Нам этот способ показался слишком запарным. Зелень нужно помыть, замочить в холодной воде на полчаса, затем ещё полчаса просушить на бумажных полотенцах и выложить в контейнере слоями, а их разделять салфетками. За 2 недели они так и не высохли, так что дополнительно смачивать не нужно. Желтеть петрушка начала только после 14-го дня. Возможно, если всё-таки поменять салфетки, зелень продержалась бы дольше, но это запарно вдвойне.
После покупки
В стакане с водой в холодильнике
На протяжении всего теста зелень показывала себя хорошо. Правда, после 9-го дня она начала желтеть, и на 18-ый одна половина была жёлтой. Но другая осталась свежей, так что способ рабочий.
Налили где-то 3–4 см воды, сделали свежий срез стеблей под углом 45 градусов, как с цветами, и поставили в стакан, а его — в дверцу холодоса. Кстати, вода испарялась очень медленно и не испарялась целиком, так что пришлось менять всего раз в 3-4 дня.
После покупки
В стакане с водой в холодильнике, но накрыть зелень пакетом и завязать резинкой
Как и способ с банкой, этот вариант один из самых часто встречающихся в ленте. Изначально думали, что получим избыток влаги, и листья быстро начнут гнить. За два дня внутри пакета появился конденсат, а ещё через два зелень начала желтеть. К концу теста, как и с предыдущим способом, половина пучка была жёлтой, а другая — идеальной. Видимо, резинка не так герметично завязывает пакет, воздух продолжает циркулировать и не даёт образоваться гнили.
После покупки
Какие способы не сработали
Здесь мы описали решения, с которыми зелень начала желтеть или вовсе гнить. Полностью неэффективными мы их назвать не можем, так как всё-таки они сохранят вашу зелень, но на несколько дней, максимум неделю. Можете так же не читать все описания, а перейти по ссылке только на самые интересные для вас тесты:
Оставить в открытой упаковке
Просто забить и убрать в холодильник с заводской упаковкой, пожалуй, самый понятный вариант, но не рабочий. Зелень стала вялой уже на 4-ый день, хоть и сохранила насыщенный цвет.
После покупки
В стеклянном контейнере, но с сухим бумажным полотенцем
Петрушка держалась неплохо за счёт собственной влаги и на 4-ый день выглядело бодро, хотя стебли стали заметно вялыми. Но порог девятого дня уже не прошла.
После покупки
В специальном контейнере с отсеком для воды
Главный провал теста. Уже в первый день треснула крышка из-за тонкого пластика, а сам контейнер оказался настолько маленьким, что пучок еле влез. Приходилось одной рукой держать зелень, а другой закрывать. Воду меняли постоянно, но всё равно она тухла вместе с зеленью, а ещё появился ужасный запах. На 4-ой день зелень начала желтеть и киснуть, а на 9-ый наполовину сгнила.
После покупки
В стакане с водой при комнатной температуре
Мы налили 4 см воды, поставили зелень в стакан, а его — на подоконник, где температура не выше 25 градусов. В итоге вода испарилась полностью на второй день, а зелень превратилась в мумию. Тогда решили налить больше воды, и пучок восстановился, но только наполовину. Пришлось обновлять стакан каждый два дня, потому что за это время вода начинала тухнуть и неприятно пахнуть.
После покупки
Закрыть в банке стеблями вверх
Самый распиаренный в соцсетях способ оказался пустышкой. На 4-ый день появился сильный конденсат, а за 2 недели наполовину пожелтела и полностью стала вялой. Интересно, что в стеклянном контейнере немытая зелень показала себя хорошо, а в банке — не очень.
После покупки
Завернуть во влажное бумажное полотенце и убрать на полку холодильника
Звучит странно, но решили попробовать. Полотенце смачивали через день, но этого будто не хватало, вода очень быстро испарялась, так как не было сдерживающих стенок контейнера, пакета или банки. На 4-ый день петрушка была как новая, но на 9-ый резко сдала позиции: начала желтеть и стала вялой.
После покупки
